RECETAS DELICIOSAS DE COMIDAS COLOMBIANAS.

LISTA DE RECETAS.

1. Lentejas Colombianas:  

INGREDIENTES: 1/2 cebolla

1. 1 papa mediana
2. Orégano
3. Laurel
4. 1 tomate y medio
5. Mantequilla
6. Sal
7. 1 pocillo tintero de lenteja

PASOS PARA PREPARAR.

1. 
   

   1. 
      

      
      

      1)Agregamos la cebolla rallada en aceite caliente

   
   

   1. 
      

      
      

      2)Luego agregamos la papa picada en cuadritos pequeños orégano y laurel

   
   

   
   

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      3)Ponemos en la licuadora 1 tomate y medio y lo trituramos hasta que quede totalmente líquido
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      4)Agregamos la lenteja el tomate triturado la mantequilla y la sal
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      5)Agregamos agua hasta tapar las lentejas y la dejamos más o menos media hora pitando en la olla express

      
      

      
      

      
      

      
      

      
      

      RECETA #2 

      FRÉJOLES CON PATA: 

      
      

      

      
      
2. 
   

Ingredientes

1. 1. 1. 1/2 libra o 2 pocillos de fréjoles rojos o bola
      2. 2 patas o pesuñas
      3. 3 libras costilla
      4. 1 plátano verde para los frijoles
      5. 6 plátanos de colisero
      6. 2 agucates
      7. Cebolla
      8. Tomate
      9. Color
      10. Mantequilla
      11. Sal

PASOS PARA PREPARAR.

1. 1. 1. 1. 
            

            
            

            
            
            1)Poner los fréjoles a remojar desde la noche anterior para que ablanden!
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            2)Picamos el plátano verde en cuadritos pequeños
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            3)Picar la pata en trozos.
            
            
            4)En una olla expres mezclar los frijoles,el platano y la pata. Despues de que la olla pite por premera vez se deja 1 hora mas cocinando.
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         5. 5)Ponemos a cocinar la costilla con sal al gusto
         6. 6)Cuando las costillas estén cocinadas se meten al horno por 40 minutos más o menos.
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            7)Poner a sofreír el tomate y la cebolla, cuando esté listo el guiso y los fréjoles agregar y revolver para que los fréjoles cojan sabor
         8. 8)Servir los fréjoles con arroz y las costillas!! Si quieren pueden acompañarla con patacones!

            
            

            
            

            RECETA #3 

            SANCOCHO COLOMBIANO EN LEÑA.

            

Ingredientes

1. 1. 1. 1. 
            

            
            

            1. 4 plátanos verdes
            2. 1 y 1/2 Kilo yuca
            3. 2 mazorcas (jojoto, maíz)
            4. 1/2 kilo papa
            5. 1 pollo
            6. 5 tallos cebolla larga
            7. al gusto Cilantro
            8. al gusto Sal
            9. al gusto Colorante

            
            

            1. PASOS PARA PREPARAR.

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                  1)Agregar a la olla el pollo despresado, las hojas de la cebolla (No el tallo, más adelante explicaré que se hace con el tallo), el cilantro entero, la mazorca picada, la sal al gusto y por último, se le agrega el agua, el agua debe cubrir el pollo (8 dedos más arriba). Se lleva al fuego, en este caso es recomendado a leña.
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               2)Se deja hervir para agregar 1 plátano rallado (dejar hervir por 5 minutos). El plátano rallado es para dar espesor.
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               3)Se agrega el plátano picado a mano (se espera 15 minutos) luego la yuca y la papa.
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               4)Se deja hervir hasta que espese y se haya ablandado la yuca, el plátano y la papa.
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               5)Luego a disfrutar el sabor y espesor del sancocho, puede acompañar con arroz rehogado con el tallo de la cebolla, sal, color, tomate y unas cucharadas del caldo del sancocho. Al preparado puede agregarlo al sancocho o bien al arroz.

1. 1. 1. 1.